Monthly Archives: January 2012

Pjotr TCHAIKOWSKY – Sinfonia n.6 # RISOTTO con filetti di Persico Reale

Posted on by

Pjotr TCHAIKOVSKY (1840-1893)
Sinfonia n. 6
Capriccio italiano op. 45
 : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
Russian National Orchestra
Mikhail Pletnev, direttore
SACD
PTC 386 – b.c. 827949038662

Le nuove interpretazioni di Tchaikowsky da parte di Pletnev sono certo molto diverse dalle precedenti Virgin: sicuramente in quanto più orientate verso la malinconia che alla passione.
Il suono della PentaTone è come al solito di qualità audiofila.
_________________________________________________________________________________________
Istruzioni per l’uso:
consigliamo l’ascolto del I – III  – IV  movimento per accompagnare la preparazione del piatto, lasciando il II movimento per la degustazione a tavola.
_________________________________________________________________________________________

Risotto con Filetti di Pesce Persico RealeRisotto con filetti di pesce persico
(ricetta tipica del  lago di Como) 

INGREDIENTI  [per 4 pers,]
400 riso (per risotti)
4 persici di lago
1 cipolla
1 porro
2 uova
200 gr. pangrattato
un rametto di salvia (facoltativo)
160 grammi burro
1 lt. brodo di pesce
pepe in grani
sale
parmigiano reggiano

PREPARAZIONE
-Preparare il brodo di pesce con gli scarti dei 4 persici filettati.
Fare appassire la cipolla e il porro tritati con 20 gr. di burro, aggiungere gli scarti del pesce fare rosolare poi aggiungere l’acqua, 5 grani di pepe e sale q.b.
Fare bollire per 30/40 minuti. Continue reading →

Twitt

Johann Sebastian BACH, Opere complete per Tastiera # PUDDING Piccoli con Castagne

Featured

Posted on by

Johann Sebastian BACH (1685-1750)
Opere complete per tastiera
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
Ivo Janssen, pianoforte

20 CD
VOID 98 – b.c. 8713897902730

Janssen ha qualità ammirevoli e all’altezza del compito: sensibilità, costante immaginazione, musicalità irresistibile. Davvero le esecuzioni di Janssen surclassano quelle di Glenn Gould su Sony, le sole che per lungo tempo sono riuscito ad ascoltare.

Klassik.com: Bach andrebbe suonato sul cembalo o su un pianoforte moderno? E’ una questione che, ascoltando questa registrazione, ci si dimentica del tutto.

Vrij Nederland: Ivo Janssen non è vecchio, né eccentrico né celebre, eppure ha registrato tutta l’opera per tastiera di Bach: se non l’avete ancora sentita, vi siete davvero persi qualcosa. Luister: Da quando ha cominciato la sua integrale di Bach, ci siamo trovati di fronte a un matrimonio perfetto: Ivo Janssen e Bach… un pianista da mettere fra i grandi.
_________________________________________________________________________________________
Istruzioni per l’uso:
consigliamo l’ascolto del clavicembalo ben temperato vol. I per accompagnare la preparazione del piatto, per proseguire a tavola con le Suites Francesi.
_________________________________________________________________________________________

PUDDING piccoli alle castagne

INGREDIENTI
panna fresca g 200 – uvetta secca (da ammollare) g 100 – farina di castagne g 50 – zucchero g 50 – 6 fette di pancarré ammollate nel latte – 2 tuorli e 2 uova intere – cannella in polvere – burro e zucchero grezzo per gli stampini – rum

Preparazione
Raccogliete in una ciotola il pane ammollato, leggermente strizzato, le uova e i tuorli, lo zucchero, la farina di castagne, 2 cucchiaiate di rum e l’uvetta ammollata e sgocciolata. Continue reading →

Twitt

CD teca – Benjamin KOPPEL – The Adventures of a Polar Expedition

Posted on by

Benjamin KOPPEL – Palle DANIELSSON
The Adventures of a Polar Expedition
| Le avventure di una spedizione polare è diventato
un progetto musicale ad ampio raggio, ora vi è anche
un sito internet a lui dedicato con informazioni,
musica e uno slide show.
L’album è ben confezionato con un libretto corposo
che include foto di affascinanti viaggi polari.
Si tratta di un’espressione senza tempo quella del
desiderio umano della curiosità, la vera esplorazione
effettuata da quattro grandi musicisti che insieme
hanno creato una singolare opera d’arte nordica.

Hans Ulrik – Sax Soprano
Benjamin Koppel – Sax Alto e Baritono
Jon Balke – Pianoforte
Palle Danielsson – Contrabbasso
Alex Riel – Batteria

Cowbell Music
CD
CBM 48 – b.c. 5706274001785

Twitt

CD teca – Joe SULLIVAN – Voices

Posted on by

CD teca – altri suggerimenti d’ascolto

Joe SULLIVAN SEXTET

Voices
| Joe Sullivan presenta il suo sestetto nel terzo album per Effendi, un incontro tra vecchi amici con i quali suona da diversi anni. André Leroux e Jean Fréchette portano il loro tocco personale arricchendo le composizioni del trombettista, offrendo un mix di brani senza pretese, progettato solo per il piacere suonare e far ascoltare buona musica jazz.
Di grande soddisfazione per gli appassionati di New Hard Bop.

Joe Sullivan – Tromba
André Leroux – Sax soprano e alto
Jean Fréchette – Sax tenore
André White – Pianoforte
Alec Walkington – Contrabbasso
Dave Laing – Batteria

Effendi Records – Canada
CD
FND099 – b.c. 690579009926

 

Twitt